Al aplicar la tecnología HTD en procesos de alimentos líquidos o sólidos en medio acuoso, se consigue:
- Incremento en la temperatura del producto de manera controlada, sin requerir una fuente de calor externa.
- Nanomolienda del fluido.
- Aumento de la superficie de contacto, homogenización molecular y estable.
Permitiendo procesar alimentos de manera diferente, potencializando sus propiedades nutricionales y obteniendo:
- Mezclas estables de materias primas, líquidas, pastosas y emulsiones, entre otras.
- Tratamientos térmicos de conservación como pasteurización o esterilización, según los requerimientos del producto y con temperaturas inferiores a los procesos tradicionales.
De acuerdo a la experiencia de nuestra compañía en cuanto a procesos industriales y desarrollos propios, se pueden procesar gran variedad de alimentos, tales como cereales, leguminosas, lácteos, frutas, verduras, carnes, grasas y azúcares, y obtener zumos, jugos, pastas, bebidas, leches de origen animal y vegetal, concentrados, emulsiones, patés, entre otros.